به نقل از «خبرگزاری دانشجو»

۱۰ مورد از بهترین خواص خورشت قیمه سیب زمینی

تاریخ انتشار: ۱۶ شهریور ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۵۰۳۴۸۸۷

یک محقق و پژوهشگر طب سنتی از تاثیر چلو خورشت قیمه سیب‌زمینی در جلوگیری از ریزش مو خبر داد. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، خورشت قیمه سیب‌زمینی حاوی انواع ویتامین‌های A.، E.، C، گروه ویتامین‌های B. مانند B. ۱، B. ۲، B. ۵، B. ۶، B. ۱۲، امگا ۳، سلنیوم، فیبر، کربوهیدرات، پتاسیم، کلسیم، روی، منیزیم و اسید لینولئیک است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

برای بررسی خواص خورشت قیمه سیب‌زمینی و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفتگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.
مهم‌ترین خواص خورشت قیمه سیب‌زمینی
حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی در گفتگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ درباره مهم‌ترین خواص خورشت قیمه سیب‌زمینی اظهار کرد: این خورشت برای تقویت عمومی بدن مفید است و به ترمیم شکستگی استخوان‌ها هم کمک می‌کند.

وی درباره خواص دیگر خورشت قیمه سیب‌زمینی بیان کرد: این خورشت سرشار از آهن بوده بنابراین موجب رفع کم‌خونی می‌شود همچنین به علت داشتن ویتامین‌های A.، E. و C. نقش موثری در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی با اشاره به تاثیر خورشت قیمه سیب‌زمینی در تقویت مو افزود: این خورشت از ریزش مو جلوگیری می‌کند و به علت اینکه حاوی فیبر و آلو است موجب رفع یبوست هم می‌شود.

عظمایی تاکید کرد: خورشت قیمه سیب‌زمینی برای مبتلایان به بیماری‌های تنفسی مفید است؛ این خورشت انرژی بدن را افزایش می‌دهد و باعث تقویت بینایی هم می‌شود.

وی با بیان اینکه خورشت قیمه سیب‌زمینی تقویت کننده قوای جسمی است، تصریح کرد: این خورشت قوای جنسی را به ویژه در مردان افزایش می‌دهد.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: خورشت قیمه سیب‌زمینی به علت داشتن امگا ۳ بالا و ویتامین B. ۱۲ از ابتلای کودکان به اختلال اوتیسم پیشگیری می‌کند، زیرا موجب تقویت سیستم عصبی مرکزی افراد به ویژه کودکان می‌شود؛ زنان بهتر است خورشت قیمه سیب‌زمینی را در دوران بارداری و شیردهی میل کنند و این خورشت را پس از یک سالگی به کودک هم بدهند.

عظمایی اظهار کرد: خورشت قیمه سیب‌زمینی به علت داشتن انواع ویتامین‌ها به ویژه ویتامین B. ۱۲ و املاح معدنی برای آرامش ذهن و مقابله با استرس و افسردگی بسیار مفید است؛ این خورشت همچنین به علت اینکه حاوی کلسیم و فسفر بوده باعث استحکام استخوان‌ها هم می‌شود.

وی یادآور شد: خورشت قیمه سیب‌زمینی برای مبتلایان به چربی و فشار خون مفید است، زیرا در تهیه این خورشت از روغن‌های طبیعی مانند زیتون و کنجد استفاده می‌شود.   افزایش تقویت عمومی بدن با خورش قیمه سیب زمینی
خورش قیمه حاوی ویتامین‌های اِی، سی و‌ای است و از این رو می‌تواند قوای عمومی بدن را افزایش دهد و آن را تقویت نماید. از طرف دیگر باید بدانید که خورش قیمه سیب زمینی دارای مواد مغذی فراوانی است که می‌تواند برای ترمیم استخوان‌های شکسته‌ی بدن مفید واقع شود.
۱۰ مورد از بهترین خواص خورش قیمه سیب زمینی

درمان کم خونی با خورش قیمه سیب زمینی خورشت قیمه سیب زمینی دارای مقدار زیادی آهن است و از این و می‌تواند برای درمان کم خونی ماده‌ی غذایی بسیار مفیدی باشد. از این رو به افراد مبتلا به کم خونی و همینطور بانوان ایرانی که بعضا به شدت با این مشکل مواجه هستند توصیه می‌شود که بیش از پیش به این ماده‌ی غذایی گرایش داشته باشند.
تقویت مو با مصرف خورش قیمه سیب زمینی به گفته‌ متخصصان تغذیه و کارشناسان حوزه‌ی سلامت یکی از خواص بی نظیر خورش قیمه سیب زمینی این است که از ریزش مو جلو گیری می‌کند و از طرفی سبب تقویت آن می‌گردد.

سایر خواص خورش قیمه سیب زمینی از دیگر خواص خورش قیمه سیب زمینیی می‌توان به این موارد اشاره کرد:

پیشگیری و درمان یبوست
افزایش قوای جنسی به خصوص برای آقایان
تقویت بینایی
پیشگیری از اختلال اوتیسم
کمک به رفع استرس و افسردگی
استحکام استخوان‌ها
افزایش انرژی بدن
مواد لازم برای تهیه چلو خورشت قیمه سیب‌زمینی (پنج تا ۶ نفر) گوشت گوسفندی ۳۰۰ گرم
آلو سه تا چهار عدد
برگه زردآلو ۲ تا سه عدد
پیاز ۲ عدد متوسط
لپه ۱۲۰ گرم
سبوس گندم یک قاشق غذاخوری
لیموترش تازه یا لیموعمانی سه عدد
برنج پنج پیمانه
زرشک سه قاشق غذاخوری
کدو یا بادنجان ۲ عدد
آب به مقدار لازم
روغن زیتون به مقدار لازم
روغن کنجد به مقدار لازم
رب محلی یا گوجه‌فرنگی رنده شده به مقدار لازم
نمک، دارچین، زردچوبه، فلفل قرمز و زعفران به مقدار لازم

طرز تهیه چلو خورشت قیمه سیب‌زمینی -برنج را که از قبل خیس کرده‌اید به شکل کته بپزید.
-گوشت را بشویید و به قطعات دلخواه خُرد کنید.
-پیاز خُرد شده را در روغن کنجد کمی تفت دهید سپس گوشت را هم به آن اضافه کنید.
-لپه را با آب گرم پخته و به آن رب محلی یا گوجه‌فرنگی رنده شده، برگه زردآلو، آلو، سبوس گندم و ادویه‌جات را بیفزایید.
-گوشت و پیاز تفت داده شده را هم به سایر مواد اضافه کنید.
-در صورت نیاز کمی آب جوش به مواد بیفزایید و صبر کنید تا خورشت در حرارت ملایم به خوبی جا بیفتد.
-در انتهای پخت آب لیموترش تازه یا لیموعمانی و روغن زیتون را به خورشت اضافه کنید.
-سیب‌زمینی خلال شده را در روغن کنجد سرخ کنید؛ کدو یا بادنجان را هم به سیب‌زمینی بیفزایید و کمی سرخ کنید.
-خورشت را در ظرف بریزید و مقداری کدو یا بادنجان و سیب‌زمینی سرخ شده را کنار آن بگذارید؛ برنج را هم با زعفران و زرشک تزئین کنید.

منبع: خبرگزاری دانشجو

کلیدواژه: خورشت قیمه غذای نذری غذای محرم غذای سالم

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت snn.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری دانشجو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۵۰۳۴۸۸۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

همه چیز درباره روغن جادویی سی بی دی

عصر ایران - کانابیدیول یا سی‌ بی‌ دی یک فیتوکانابینوئید است که از گیاه شاهدانه ساتیوا (نام علمی Cannabis Sativa) به دست می آید. تولید کنندگان محصولات آرایشی و بهداشتی CBD را با روغنی مانند روغن نارگیل ترکیب می کنند تا روغن CBD حاصل شود. روغن CBD یا طیف وسیعی از محصولات زیبایی حاوی این ترکیب، به صورت موضعی روی پوست مورد استفاده قرار می گیرند. گفتنی است که امکان تهیه این روغن برای مصرف موضعی، از داروخانه های سراسر کشور وجود دارد.

به واسطه خواص ضد التهابی قوی CBD، این ماده ممکن است برای درمان بسیاری از بیماری های پوستی از جمله آکنه، اگزما و پسوریازیس مفید باشد.

روغن CBD چیست؟

سی بی دی یکی از انواع کانابینوئیدهایی است که در گیاه شاهدانه یافت می شوند. یکی دیگر از کانابینوئیدهای قابل توجه دلتا-9-تتراهیدروکانابینول (THC) است. THC همان ترکیبی است که آن را مسئول "احساس سرخوشی و اعتیاد" به گیاه شاهدانه می دانند. گفتنی است که CBD به تنهایی باعث ایجاد چنین احساسی در فرد نخواهد شد.

انواع مختلف گیاهان شاهدانه حاوی سطوح متفاوتی از کانابینوئیدها هستند. به طور معمول، کپر صنعتی (شاهدانه ای که به‌ طور خاص برای مصارف صنعتی یا دارویی کشت می شود) حاوی CBD بسیار بیشتری است و تقریبا هیچ THC ندارد. به همین دلیل است که بیشتر روغن CBD از کپر صنعتی تهیه می شود.

به طور معمول تولید کنندگان از گرما برای استخراج CBD از گیاه شاهدانه استفاده و آن را با روغن حامل برای تولید روغن CBD مخلوط می کنند. روغن CBD دارای قدرت های مختلفی است و افراد می توانند از آن به روش های متنوع استفاده کنند. به عنوان مثال، آنها می توانند این فرآورده را مستقیما روی پوست خود ماساژ دهند یا آن را به انواع کرم ها یا لوسیون ها اضافه کنند.

با استناد به مطالعه ای که از طریق وب سایت کتابخانه ملی پزشکی آمریکا قابل دسترسی است، بدن انسان حاوی شبکه پیچیده ای از انتقال دهنده های عصبی و گیرنده های کانابینوئیدی است که تحت عنوان سیستم گیرنده اندوکانابینوئید (ECS) شناخته می شود. تحقیقات نشان می‌ دهند که کانابینوئیدها و ECS ممکن است در بسیاری از فرآیندهای بدن نقش داشته باشند و پوست نیز حاوی گیرنده‌های کانابینوئیدی است.

اثرگذاری بر پوست

تحقیقات معتبر نشان می دهند که روغن CBD ممکن است برای کمک به درمان تعدادی از اختلالات پوستی مفید باشد. لازم به ذکر است که مقالاتی که در ادامه مورد بررسی قرار می گیرند، از طریق مجله تحقیقات بالینی در دسترس هستند. از جمله فواید CBD برای پوست می توان به موارد زیر اشاره کرد:

- آکنه

آکنه از جمله شایع ترین مشکلات پوستی در انسان است. CBD حاوی ترکیبات زیادی با خواص کاهش دهنده چربی، ضد التهابی و ضد میکروبی است که ممکن است به بهبود آکنه کمک کند.

مطالعه ‌ای در سال 2014 به بررسی اثرات CBD بر سبوسیت‌ های انسان پرداخت. سبوسیت‌ ها سلول هایی هستند که سبوم را تولید می کنند. سبوم یک ماده مومی شکل و روغنی است که توسط پوست ساخته می شود.

در حالی که سبوم به محافظت از پوست ما کمک می کند، مقادیر بیش از حد آن منجر به آکنه می شود. این مطالعه نشان می دهد که CBD می تواند از ایجاد سبوم بیش از حد در سبوسیت ها جلوگیری کند.

یک بررسی دیگر در سال 2016 به خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی گیاه شاهدانه اشاره کرده است. این خاصیت می تواند به جلوگیری از آکنه ناشی از عفونت روی سطح پوست یاری برساند.

یک مطالعه در سال 2019 حاکی از آن است که CBD ممکن است برای درمان ظاهر اسکار آکنه نیز مفید باشد.

- خشکی و خارش

پژوهشی مربوط به سال 2019 اشاره می کند که CBD می تواند برای درمان برخی از علائم رایج اختلالات پوستی مانند خشکی و خارش مورد استفاده قرار بگیرد. خواص ضد التهابی این ماده به ویژه به منظور کاهش محرک های احتمالی اگزما، درماتیت و پسوریازیس راهگشا هستند.

از آنجایی که روغن CBD می تواند به تسکین پوست و کاهش تحریک کمک کند، ممکن است برای افراد دارای پوست حساس نیز اثربخش باشد.

- پیری و چین و چروک

مطالعه ای در سال 2017 که توسط مجله تحقیقات شاهدانه و کانابینوئید منتشر شد، خواص آنتی اکسیدانی CBD را برجسته ساخت. استرس اکسیداتیو می تواند منجر به تشدید روند پیری شود. بنابراین، خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی CBD می تواند به جلوگیری از روند پیری در پوست کمک کند.

- عفونت

از آنجایی که گیاه شاهدانه ممکن است دارای خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی باشد، برای درمان عفونت های پوستی مفید است.

خطرات و عوارض احتمالی

بر اساس گزارش سازمان جهانی بهداشت (WHO)، به طور کلی تحمل خوبی  نسبت به CBD وجود دارد. با این حال، برخی از عوارض جانبی رایج CBD که ممکن است وابسته به دوز هم باشند، شامل موارد زیر هستند:

- خشکی دهان

- خواب آلودگی

- خستگی

- اسهال

- تغییر در اشتها و وزن

همچنین شایان ذکر است که CBD ممکن است با یک سری از داروهای تجویزی نیز تداخل داشته باشد. بنابراین مهم است افرادی که در حال حاضر داروهای نسخه ای مصرف می کنند، پیش از استفاده از محصولات حاوی CBD با پزشک یا داروساز خود مشورت کنند. البته چنین مشکلاتی بیشتر در حالت مصرف خوراکی CBD دیده می‌ شود تا استفاده پوستی و موضعی.

از جمله جایگزین های مناسب و اثرگذار روغن CBD می توان از موارد زیر نام برد که دارای اثربخشی ثابت شده هستند:

- آلوئه ورا

- عسل

- روغن نارگیل

- روغن درخت چای

کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: شاهدانه: شاهکاری از دل طبیعت