به نقل از «آنا»

طبع، خواص، مضرات و مُصلح سیب زمینی در ویکی آنا

تاریخ انتشار: ۳۱ شهریور ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۳۷۵۳۹۶

زادگاه اولیه سیب زمینی کوه های آند در بولیوی و پرو بوده است.

به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا، سیب‌زمینی توسط فاتحان اسپانیایی در سال ۱۵۷۰ از آمریکای جنوبی به اسپانیا منتقل شد و کشت آن در سراسر اروپا رواج یافت، و بعد‌ها توسط مستعمره نشین‌های بریتانیایی به آمریکای شمالی منتقل شد.

جالب است بدانید؛ دانشمندان آمریکایی به این نتیجه رسیده‌اند که سرمنشأ کلیه انواع سیب‌زمینی‌های امروزی را می‌توان به یک گیاه واحد که بیش از هفت هزار سال قبل در پرو کشت شد ردگیری کرد!

بیش ازهـزار گـونه سیـــب زمینی در سراسر جهان وجود دارد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

نام نخست سیب زمینی (batata) بوده است که اسپانیایی ها آن را در قرن ۱۶ به (potato) تغییر دادند.

 

سیب زمینی در ایران

سیب‌زمینی توسط جان ملکم در اواسط پادشاهی فتحعلی‌شاه قاجار برای نخستین بار به ایران آورده شده‌است و از این رو در ابتدا به آن «آلوی مَلکَم» می‌گفتند!
شاید ندانید اما؛ اولین محلی که سیب‌زمینی در ایران کاشته شد، روستای پشند در استان البرز بوده‌است و از این رو سیب زمینی پشندی همچنان در ایران معروف است!

خواص و مضرات سیب زمینی

سیب زمینی به طور طبیعی زیر چشم را روشن می‌کند و بنابراین، با استفاده از آب سیب زمینی یا سیب زمینی به طور مستقیم در ناحیه‌ی آسیب‌دیده می‌توانید حلقه‌های تیره‌ی زیر چشم‌تان را از بین ببرید. خون تولید شده در اثر هضم آن نسبتاً غلیظ است. لذا برای کودکان، خانم‌های باردار یا شیرده، افراد کهنسال و افراد مبتلا به غلظت خون توصیه نمی‌شود. سیب زمینی به عنوان یک عامل زیبایی ضدپیری موثر در نظر گرفته می‌شود، به خصوص برای از بین بردن چین و چروک.

استفاده‌ی منظم از آب سیب زمینی به پوست شما درخشش و سلامتی می‌دهد. لکه‌های صورت بر روی ظاهر شما تاثیر بدی می‌گذارند و آب سیب زمینی یک راه عالی برای خلاص شدن از شر آنها است. سیب زمینی سبب افزایش وزن می‌شود ولی در کنار افزایش وزن به اندازه گندم و برنج نیرو بخش و مقوی نیست. فیبر کمک می‌کند که روده‌ها حرکات مناسبی داشته باشند و سیستم گوارش شما را خوشحال نگه می‌دارد. سیب زمینی منبع خوبی از کربوهیدرات‌ها، پروتئین، کلسیم، نیاسین و ویتامین C و ب کمپلکس است. این خواص به مبارزه با بیماری‌های قلبی و حفظ حالت طبیعی فشار خون کمک می‌کنند. پژوهش‌های جدید حاکی از آن است که پتاسیم موجود در سیب زمینی‌ می‌تواند اعداد نشان‌دهنده‌ی فشار خون را پایین بیاورد. سیب زمینی دارای تاثیری فوق‌العاده برای درمان آفتاب‌سوختگی است. سیب زمینی برای افراد مبتلا به سنگ کلیه و مثانه، برای افراد دارای معده‌های ضعیف (به دلیل هضم نسبتاً سخت) و افراد مبتلا به غلظت خون مضر است.

سیب‌زمینی در بین سبزیجات حاوی ویتامین ث بالایی است و آن را تقویت‌کننده قلب، محکم‌کننده لثه، مسکن درد و زخم معده می‌دانند. سیب زمینی مقادیر بالایی از ویتامین B۶ دارد و به این ترتیب به ترمیم سلول‌ها کمک می‌کند. بتاکاروتن، منیزیم، زینک، و ویتامین ب کمپلکس باعث می‌شوند سیب‌زمینی یک منبع خوراکی بسیار مهم برای مدیریت التهاب مفاصل باشد. سیب زمینی برای درمان گرفتگی بینی، نایژه‌ها و ریه‌ها موثر است و به این ترتیب باعث بهبود آسم می‌شود. عطر بخصوص آن به این خواص کمک می‌کند. اضافه کردن آن به رژیم غذایی شما باعث افزایش بازسازی سلول‌ها می‌شود و منجر به بهبود خلق و خو و کم‌تر شدن استرس خواهد شد. سیب زمینی سرشار از کربوهیدارت است که افراد چاق و مبتلا به دیابت نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنند.

مطالعات نشان می‌دهد که سیب زمینی وقتی در دمای بالای ۱۲۰ درجه‌ی سانتی‌گراد پخته می‌شود یک ماده‌ی شیمیایی به نام آکریل‌آمید تولید می‌کند. این ترکیب در پلاستیک، چسب، رنگ و سیگار یافت می‌شود که ممکن است زمینه‌ی ابتلا به چند نوع سرطان را فراهم کند. سیب زمینی‌هایی که رنگ آنها تغییر کرده و یا سبز شده‌اند، به‌احتمال زیاد حاوی سولانین هستند که ترکیبی سمی است و ممکن است مشکلاتی در سیستم گردش خون و تنفس افراد مانند سردرد، گرفتگی عضلات و اسهال ایجاد کند.

 

طبع سیب زمینی چیست؟

مزاج سیب زمینی سرد و تر است.
اما اگر آن را آب پز کنیم، دارای طبیعت معتدل می‌شود و چنانچه آن را سرخ کنیم دارای طبیعت گرم و خشک می‌شود.

 

مصلح سیب زمینی چیست؟

جهت هضم بهتر، کم کردن مضرات و بهبود خواص و مزاج سیب زمینی بهتر است از ادویه‌جات گرم نظیر دارچین، آویشن، زنجبیل و زیره سبز به عنوان مصلح استفاده گردد.

 

انتهای پیام/

منبع: آنا

کلیدواژه: خواص سیب زمینی مضرات سیب زمینی سیب زمینی سیب زمینی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت ana.press دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۳۷۵۳۹۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

خواص شگفت‌انگیز پوست موز

همه ما از خاصیت میوه‌ها و سبزیجات برای جسم و جان آگاه هستیم. اما آیا می‌دانستید پوست میوه‌ها و سبزیجات حتی از گوشت آن‌ها سالم ترند. پوست موز نیز دارای خاصیت بسیار برای سلامت بدن و پوست است.

به گزارش همشهری آنلاین؛ به گفته متخصصان، پوست موز بسیار مغذی و سرشار از فواید است. در این مطلب به برخی از فواید پوست موز نگاهی انداخته‌ایم.

خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد: مشخص شده که پوست موز سرشار از پلی فنول‌ها، کاروتنوئید‌ها و سایر آنتی اکسیدان‌ها است که از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد سرطان زا محافظت می‌کند. مصرف بیشتر پوست موز می‌تواند سطح آنتی اکسیدان را افزایش داده و احتمال ابتلا به سرطان را کاهش دهد.

افسردگی را کاهش می‌دهد: ویتامین B ۶ و محتوای بالای تریپتوفان موز می‌تواند به بهبود برخی از علائم افسردگی و سایر اختلالات خلقی کمک کند.

کلسترول را کاهش می‌دهد: پوست موز دارای فیبر‌های محلول و نامحلول است که باعث کاهش کلسترول و جلوگیری از چسبیدن کلسترول به دیواره رگ‌ها می‌شود. این خاصیت پوست موز به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی کمک می‌کند.

برای چشمان خوب است: پوست موز برای چشم مفید است و احتمال ابتلا به آب مروارید را کاهش می‌دهد. گفته می‌شود قرار دادن آن روی چشم به کاهش پف کردگی کمک می‌کند. همچنین، لایه برداری با موز به روشن شدن حلقه‌های تیره زیر چشم و کاهش ظاهر خطوط ریز کمک می‌کند.

یبوست را برطرف می‌کند: موز سرشار از فیبر است و به حرکات منظم روده کمک می‌کند. فیبر به رشد باکتری‌های خوب در روده کمک کرده که باعث تقویت هضم می‌شود و روده را سالم نگه می‌دارد.

دندان‌ها را درخشان می‌کند: به گفته متخصصان، مالیدن پوست موز به دندان‌ها یک دقیقه در روز به مدت یک هفته می‌تواند به درخشندگی دندان کمک کند. موز سرشار از پتاسیم و منیزیم است و در صورت تماس با دندان مواد معدنی آن جذب مینا شده و دندان‌ها را سفید می‌کند.

جوش‌ها را درمان می‌کند: اگر از جوش‌های روی صورت‌تان خسته شده‌اید و این جوش‌ها شما را اذیت می‌کنند، به سادگی شروع به مالیدن پوست موز روی صورت خود کنید و در عرض یک هفته تفاوت را مشاهده کنید. پوست موزبه کاهش التهاب در پوست کمک می‌کنند و همچنین سرشار از فنولیک است که مملو مواد ضد میکروبی برای درمان جوش و آکنه است.

درد را کاهش می‌دهد: بر اساس نتایج مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۱ انجام شد، پوست موز سرشار از ترکیبات فعال زیستی مانند کاروتنوئید‌ها و پلی فنول‌ها است. پوست موز همچنین سرشار از خواص ضد التهابی است و به کاهش درد بدن کمک می‌کند.

از پوست در برابر اشعه فرا بنفش محافظت می‌کند: پوست موز سرشار از ترکیبات زیست فعال مانند فنولیک‌ها، فلاونوئیدها، تانن‌ها، کاروتنوئید‌ها و آلکالوئید‌ها است که به جلوگیری از رادیکال‌های آزاد و همچنین محافظت از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش کمک می‌کند.