خواص جالب و بی‌نظیر سیب زمینی بنفش
تاریخ انتشار: ۱۸ بهمن ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۴۳۲۱۷۱۱
قابل به ذکر است که گنجاندن این سیب زمینی برای بدن مزایای بسیاری در پی دارد که در ادامه این مقاله به بیان هر یک آن ها می پردازیم.
به گزارش مشرق، سیب زمینی بنفش در برخی از کشورهای اروپایی به عنوان یک غذای لذیذ در نظر گرفته می شود، اما غنی از فواید شگفت انگیزی است که از این رو می تواند فواید بالقوه زیادی برای سلامتی کسانی که به طور منظم آن را مصرف می کنند، در پی داشته باشد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
معرفی خواص سیب زمینی بنفش
سیب زمینی بنفش از دیگر انواع سیب زمینی های معمولی است که با توجه به شناسایی تاثیرات مثبت آن در زندگی و برنامه های غذایی راه پیدا کرده است. به طور کلی این سیب زمینی ها کمی کوچک تر از سیب زمینی های سفید هستند و رنگ آن ها نیز بنفش تیره و تقریبا سیاه می باشد. توجه داشته باشید که داخل نشاسته ای این سیب زمینی ها می تواند یک رنگ بنفش چشمگیر باشد که در طول پخت حفظ می شود. این رنگ عمدتا به دلیل غلظت بالای آنتوسیانین است که در گروه آنتی اکسیدان ها قرار دارد.
فواید مصرف این سیب زمینی برای بدن
قابل به ذکر است که گنجاندن این سیب زمینی برای بدن مزایای بسیاری در پی دارد که در ادامه این مقاله به بیان هر یک آن ها می پردازیم.
تنظیم فشار خونبه طور کلی مقادیر زیادی پتاسیم در همه ی انواع سیب زمینی ها وجود دارد، اما در این نوع ارغوانی، غلظت بالای آنتی اکسیدان ها به پتاسیم کمک به سزایی می کند. به این صورت که با کاهش تنش در رگ های خونی و شریان ها، می توانید فشار وارد بر سیستم قلبی عروقی را تا حد قابل توحهی کاهش دهید. بنابراین خطر تصلب شرایین، حملات قلبی، سکته های مغزی و همچنین بیماری های عروق کرونر قلب را تا حد قابل توجهی کنترل می کند.
غنی از آنتی اکسیدان هادر حالی که سیب زمینی های معمولی برای شما مفید هستند، اما گفتنی می باشد که انواع بنفش آن نیز مملو از آنتی اکسیدان های قوی از جمله آنتوسیانین ها و فلاونوئیدها می باشد. این آنتی اکسیدان ها با پیشرفت های بی شماری در سلامت افراد مرتبط هستند. توجه داشته باشید که عملکرد اصلی آن ها خنثی کردن رادیکال های آزاد است که در ادامه می توانند محصولات جانبی خطرناک برای تنفس سلولی را که می توانند باعث التهاب و بیماری های مزمن شوند، را از بین ببرند.
بهبود عملکرد های کبدطبق مطالعات انجام شده چنین نشان داده شد که مصرف منظم این نوع سیب زمینی نشان دهنده افزایش فعالیت آنزیم های کبدی می باشد که از این رو بدن به طور موثر تری مواد زائد را از بین می برد و خون را پاکسازی می کند. همچنین این ممکن است توسط آنتی اکسیدان های قوی موجود در سیب زمینی بنفش را تحریک کند.
مغزیکی از مهم ترین خواص سیب زمینی بنفش تاثیر گذاری بر عملکردهای آنتی اکسیدان ها در مغز می باشد. گفتنی است که با پاکسازی مسیرهای عصبی و جلوگیری از رسوب بتا آمیلوئید، این سیب زمینی می تواند خطر ابتلا به بیماری های عصبی را تا حد قابل توجهی کاهش دهد.
کاهش وزنخوردن سیب زمینی و سایر غذاهای نشاسته ای و غنی از مواد مغذی می تواند به شما کمک کند تا از پرخوری در میان وعده ها و وعده های غذایی جلوگیری کنید. وقتی سبزیجات با فیبر بالا می خورید به سیر نگه داشتن شما کمک می کند که از این رو باعث کاهش ترشح قند خون و انسولین تا حد قابل توجهی می شود که در نهایت می تواند از گرسنگی جلوگیری کند.
ضد سرطانبا مقادیر عالی ترکیبات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی موجود در این سیب زمینی، مصرف منظم آن می تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان های مختلف کمک به سزایی کند. طبق مطالعات انجام شده چنین مشخص شد که سیب زمینی بنفش از چندین ماده مانند آنتوسیانین، اسید کلروژنیک و نشاسته مقاوم تشکیل شده است که به از بین بردن سلول های سرطانی کمک بسیاری می کند.
بهبود سیستم گوارشیمقادیر متوسط فیبر موجود در سیب زمینی بنفش می تواند حرکت پریستالتیک را در روده کوچک تا حد قابل توجهی تحریک کند، که در نهایت می تواند علائم یبوست، نفخ، گرفتگی و ناراحتی معده را تسکین دهد. همچنین خواص ضد التهابی می تواند شرایطی مانند سندرم روده تحریک پذیر را تا حد قابل توجهی کنترل نماید.
افزایش انرژیبه طور کلی غذاهای نشاسته ای و پر کربوهیدرات می توانند راهی عالی برای افزایش سطح انرژی و افزایش استقامت در هنگام انجام کارهای فیزیکی به شمار آیند.
لخته شدن خوناین سیب زمینی با کاهش سطح کلسترول، کاهش فشار خون و رقیق شدن خون، برای جلوگیری از لخته شدن خون، که می تواند منجر به سکته مغزی یا حمله قلبی شود، بسیار موثر است. با این حال، این خاصیت رقیق کنندگی خون در سیب زمینی های بنفش به این معنی است که قبل از جراحی یا اگر از اختلالات خونریزی رنج می برید، باید از مصرف آن ها تا حد قابل توجهی اجتناب کنید.
نحوه مصرف سیب زمینی بنفش
حالا که با خواص سیب زمینی بنفش به خوبی آشنا شدید بد نیست که نحوه استفاده از آن را هم آموزش ببینید. گفتنی است که روش های زیادی برای پختن سیب زمینی بنفش وجود دارد که بیشتر آن ها مانند پختن سیب زمینی معمولی است. از محبوب ترین روش های پخت این سیب زمینی ها می توان به تهیه پوره آن یا آب پز کردن آن ها قبل از پخت در فر اشاره کرد.
وقتی سیب زمینی ها را می جوشانید، برخی از رنگ ها شروع به محو شدن می کنند که نشان دهنده کاهش محتوای آنتی اکسیدانی آن ها است. گفتنی است که پختن این سیب زمینی های ارغوانی روشی بسیار محبوب برای تهیه آن ها به شمار می آید و در حالتی دیگر می توانید پنکیک های خوشمزه و خوشرنگ نیز بپردازید.
ارزش غذایی این خوراکی
پس از مطالعه خواص سیب زمینی بنفش, با آگاهی از ارزش غذایی این خوراکی در می یابید که تا چه اندازه گنجاندن آن در برنامه غذایی حائز اهمیت است.
کالری: ۸۷ پروتئین: ۲ گرم کربوهیدرات: ۲۰ گرم فیبر: ۳.۳ گرم چربی: کمتر از ۱ گرم منگنز: ۶ درصد از ارزش روزانه مس: ۲۱ درصد آهن: ۲ درصد پتاسیم: ۸ درصد ویتامین ب۶: ۱۸ درصد ویتامین سی: ۱۴ درصدعوارض جانبی
به طور کلی خوردن سیب زمینی سالم و بی خطر است. با این حال در برخی موارد، مردم باید مصرف خود را محدود و یا به طور کامل از آن ها اجتناب کنند، که در ادامه به معرفی آن ها پرداخته ایم.
آلرژیآلرژی غذایی یک بیماری شایع در بین افراد است که اغلب با واکنش ایمنی مضر به پروتئین های موجود در برخی غذا ها مشخص می شود. آلرژی به سیب زمینی نسبتا نادر است، اما برخی از افراد ممکن است به پاتاتین که یکی از پروتئین های اصلی موجود در سیب زمینی است، حساسیت داشته باشند.
همچنین کسانی که به لاتکس حساسیت دارند ممکن است به دلیل پدیده ای به نام واکنش متقاطع آلرژیک به پاتاتین نیز حساسیت نشان دهند.
افزایش وزنبه طور کلی زیاده روی در مصرف این نوع سیب زمینی می تواند خواص خود را نقض کرده و در ازای کربوهیدرات و نشاسته بالا به چاقی و اضافه وزن منجر شود.
دیابت و افزایش قند خونهمان طور که مطالعه کردید درست است که شاخص گلیسمی این نوع سیب زمین پایین است اما توجه داشته باشید که مصرف آن در طی مقادیر بسیار بالا می تواند در قند خون تاثیر منفی باقی بگذارد.
همچنین طی تحقیقات انجام شده چنین مشخص شد که خانم های بارداری با مصرف بیش از اندازه این سیب زمینی خطر ابتلا به دیابت بارداری را در خود افزایش می دهند.
تداخلات داروییهمچنین مقادیر بالای پتاسیم می تواند در ازای بخشیدن خواص سیب زمینی بنفش به عملکردهای بدن، عکس عمل کند و با برخی قرص و داروهای بتا بلوکر در تداخل دارویی باشد.
منبع:برنا
منبع: مشرق
کلیدواژه: بازار خودرو جشنواره فجر بورس قیمت سیب زمینی خواص بنفش سلامت اخبار سلامتی خودرو قیمت های روز در یک نگاه حوادث سلامت خواص سیب زمینی بنفش تا حد قابل توجهی آنتی اکسیدان ها سیب زمینی سیب زمینی تا حد قابل سیب زمینی ها سیب زمینی طور کلی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.mashreghnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «مشرق» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۳۲۱۷۱۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
پرسپولیس چه زیبا باخت/ برد آلومینیوم اراک در تاریخ فوتبال کم‌نظیر بود
عصر ایران؛ اهورا جهانیان - جام حذفی، زیباست چراکه قربانگاه بزرگان است! در فوتبال هر کشوری، تیم‌های ضعیف، یا تیم‌هایی که جزو غول‌های مدعی نیستند، در جام حذفی می‌توانند طعم "قهرمانیِ کشوری" را بچشند.
در لیگ تیمی قهرمان می‌شود که عملکردش طی 30 یا 34 یا 38 هفته بهتر از سایر تیم‌ها باشد. اما یک تیم نه چندان قدرتمند، برای قهرمانی در جام حذفی کار به مراتب آسان‌تری در پیش دارد.
اما جدا از شانس قهرمانی تیم‌های کوچک، لذت و هیجان حذف تیم‌های بزرگ نیز جزو افتخارات و خاطرات خوش تیم‌های کوچک و تماشاگران این تیم‌هاست. شکست دیشب پرسپولیس در برابر آلومینیوم اراک، شبی فراموش‌نشدنی را در شهر اراک رقم زد.
دست کم فوتبالدوستان این شهر، تا مدت‌ها دیشب را فراموش نخواهند کرد. همان طور که مردم اهواز هنوز هم خاطرۀ برد 3 بر 1 شاهین اهواز در برابر پرسپولیس را فراموش نکرده‌اند.
در آن بازی تاریخی، شاهین اهواز با درخشش مهاجم چپ‌پای خودش: فرزاد آهک‌پور، در روز هفتم فروردین 1368، در مرحلۀ نیمه‌نهایی جام حذفی شکست داد. مقابل چشمان ناباور و شاد انبوه تماشاگران اهوازی.
جنگ تازه تمام شده بود و خوزستان ققنوس‌وار در حال برخاستن از خاکستر خودش بود. پیروزی شاهین اهواز مقابل پرسپولیس، چیزی بیش از یک "برد فوتبالی" بود. پرسپولیسِ علی پروین، در شهر اهواز ابتدا 1 بر صفر پیش افتاد. با گل مرتضی کرمانی مقام (یا مجتبی کرمانی مقدم!).
ولی تیم شاهین نگذاشت تماشاگرانش در شهر اهواز مغموم به خانه برگردند. سه گل زد و رفت فینال و قهرمان جام حذفی شد و از آن‌جا هم به جام در جام آسیا رفت. غرور فوتبالی خوزستان با گل‌های فرزاد آهک‌پور و برد تاریخیِ شاهین اهواز مقابل پرسپولیس، احیا شد.
دیشب هم در اراک نفس پیروزی آلومینیوم اراک مقابل پرسپولیس مهم بود؛ ولی واقعۀ مهم‌تر نحوۀ پیروزی آلومینیوم بود. آلومینیوم اراک در دقایق 11 و 25 دو گل خورده بود. هر چه هم حمله می‌کرد، به در بسته می‌خورد تا اینکه بالاخره در دقیقۀ 84 به گل اول رسید. داور هفت دقیقه وقت تلف‌شده اعلام کرده بود و آلومینیوم در دقیقۀ 95 گل تساوی را زد.
چنین بازگشتی، روحیۀ بالایی می‌خواهد. اما قسمت مهم‌تر قصه در وقت اضافی رقم خورد. در وقت اضافی اول، پرسپولیس یک گل دیگر زد و بازی با نتیجۀ 3 بر 2 به سود پرسپولیس، به نیمۀ دوم وقت اضافی رفت.
سه دقیقه بعد از شروع نیمۀ دوم وقت اضافی، پرسپولیس یک گل دیگر زد. آلومینیوم اراک که یکبار دو گل عقب افتاده بود، دوباره دو گل عقب افتاد. اینکه بازیکنان آلومینیوم اراک دو بار موفق شدند ورق را برگردانند، فی‌نفسه عجیب بود ولی بازی دیشب جزو بازی‌های کمیاب در تاریخ فوتبال جهان بود؛ چراکه یک تیم دو بار توانست عقب‌افتادنِ دوگله‌اش از تیم حریف را جبران کند. آن هم حریفی به مراتب قوی‌تر از خودش.
واقعا تساوی‌ای از این دست، در فوتبال ایران و جهان نه که بی‌نظیر، که کم‌نظیر بود. نگارنده شخصا چنین تساوی عجیبی را به یاد ندارد. بعید است که چنین موردی قبلا در تاریخ فوتبال رقم نخورده باشد؛ ولی قطعا مورد عجیب و کم‌شماری بوده.
شروین بزرگ در دقیقۀ 111 برای آلومینیوم گل زد و بازی 4 بر 3 شد و علیرضا نقی‌زاده هم در دقیقۀ 121 بازی را به تساویِ 4 بر 4 کشاند. دو گل تساوی، هر دو هم در وقت‌های تلف‌شده. اولی در دقیقۀ 94، دومی در دقیقۀ 121. واقعا مسابقۀ عجایب بود!
فرض کنید در مسابقۀ تاریخی ایران و استرالیا، بازی رفت در ورزشگاه آزادی، به جای تساوی 1 بر 1، با تساوی 2 بر 2 به پایان رسیده بود. در بازی برگشت نیز همان سناریویی رقم می‌خورد که خورد. یعنی استرالیا 2 بر صفر از ما جلو می‌افتاد و ما هم دو گل می‌زدیم و بازی به تساوی کشیده می‌شد.
در این صورت بازی به وقت اضافی می‌رفت. اگر استرالیا در وقت اضافی اول یک گل می‌زد و در وقت اضافی دوم هم یک گل دیگر می‌زد، آیا ما ایرانی‌ها کوچکترین امیدی داشتیم که دوباره دو گل دیگر بزنیم و بازی را به تساوی 4 بر 4 بکشانیم؟ و اگر این طور می‌شد و کار به ضربات پنالتی می‌کشید و در ضیافت پنالتی‌ها جواز حضور به مرحلۀ بعد (یعنی جام جهانی) را بدست می‌آوردیم، آیا تا منتهی‌الیه هیجان و شادی پیش نرفته بودیم؟
واقعا تماشاگران آلومینیوم اراک، دیشب چطور چنین فرایندی را از سر گذراندند؟ اگر بازی دیشب با یک گل در دقیقۀ 12 به سود آلومینیوم تمام می‌شد، اراکی‌ها قطعا راضی بودند ولی این کجا و آن که در عالم واقع رخ داد کجا؟!
غرض اینکه یک مسابقۀ فوتبال، اگر فراز و فرود چندانی نداشته باشد، شاید حتی برای تماشاگران حاضر در ورزشگاه نیز آن قدرها مهم از آب درنیاید؛ ولی وقتی تیمت تیم ضعیف‌تر میدان است و دو بار عقب‌افتادگی با دو گل را جبران می‌کند و نهایتا در ضربات پنالتی از پس قوی‌ترین تیم ایران در هفت هشت سال اخیر برمی‌آید، باید گفت: شبی خوش است، بدین قصه‌اش دراز کنید!
در فینال جام جهانی 1986 هم آرژانتین دو بر صفر از آلمان جلو بود. ژرمن‌ها دو گل زدند و بازی برابر شد. اگر کار به وقت اضافی می‌کشید و آرژانتین دوباره دو گل دیگر می‌زد، سپس آلمان هم دوباره دو گل دیگر می‌زد، تازه قصه شبیه بازی پرسپولیس و آلومینیوم اراک شده بود!
یا در همین جام جهانی اخیر، آرژانتین دو بر صفر از فرانسه پیش بود. فرانسه بازی را 2 بر 2 کرد و کار به وقت اضافی کشیده شد. در وقت اضافی، آرژانتین یک گل دیگر زد و به نظر می‌رسید که این بار کار فرانسه تمام شده؛ ولی فرانسه مجددا توانست یک گل دیگر بزند و بازی دوباره مساوی شد.
فینال جام جهانی 2022 تا حدی شبیه بازی پرسپولیس و آلومینیوم اراک شد به جز اینکه، فرانسه وقتی عقب‌افتادگی 3 بر 2 را جبران کرد، کار شاقی نکرد و ضمنا در ضربات پنالتی باخت. کار شاق، جبران عقب‌افتادگی 4 بر 2 بود که اراکی‌ها از پس‌اش برآمدند. آن هم پس از اینکه یکبار عقب‌افتادگی 2 بر صفر را جبران کرده بودند. و البته پیروزی در ضربات پنالتی هم حسن ختامی بود بر درخشش تیم فراموش‌نشدنی آلومینیوم اراک.
آلومینیوم اراک با این پیروزی به مرحلۀ یک‌چهارم نهایی جام حذفی ایران رفت. بعید است این تیم در سه بازی بعدی هم پیروز از میدان بیرون آید و قهرمان جام حذفی شود؛ ولی چرا برای این تیم آرزوی قهرمانی نکنیم؛ تیمی که دیشب، شبی تاریخی را در فوتبال ایران و چه بسا در فوتبال جهان رقم زد.
وقتی که ایمون زاید تیم ده نفرۀ پرسپولیس را در دربی تهران، که با برتری 2 بر صفر استقلال در جریان بود، با برتری 3 بر 2 از زمین خارج کرد، رویدادی کم‌نظیر در تاریخ فوتبال ایران و جهان رقم خورد.
از بهمن ماه 1390 تا الان، هنوز چنان واقعه‌ای در سطوح شناخته شدۀ فوتبال جهان (جام جهانی، جام ملت‌های اروپا و آسیا، کوپا آمریکا، لیگ قهرمانان اروپا، لیگ‌ها و مسابقات جام حذفی در اروپا) رخ نداده است. قبل از آن هم، کمتر کسی به یاد دارد یک تیم ده نفره، بازی 2 بر صفر باخته را 3 بر 2 برده باشد. آن هم با هت‌تریک یک بازیکن.
دیشب هم رویدادی از این دست در اراک رقم خورد. یعنی کم‌نظیر در تاریخ فوتبال ایران و جهان. حالا شما دقت کنید ببینید از این به بعد، مثلا تا ده سال آینده، مسابقه‌ای را در دنیای فوتبال پیدا می‌کنید که تیمی در یک مسابقه دو بار موفق شود عقب‌افتادنش با دو گل را جبران کند؟ اگر هم کسی چنین موردی را در دو سه دهۀ اخیر فوتبال جهان به یاد دارد، یا از چنین موردی در کل تاریخ فوتبال خبر دارد، لطفا نگارندۀ کم‌اطلاع را نیز مطلع سازد.
کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: تعویض هایی که بلای جان پرسپولیس شد؛ کپی برداری اوسمار از روی دست یحیی
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»